Departament Rolnictwa Pensylwanii (866-366-3723) stosuje w restauracjach i innych zakładach przetwórstwa żywności procedurę raportowania inspekcji opartą na ryzyku.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 listopada. Niepowodzenie. Używane noże przechowywane są między krawędziami stołu, co utrudnia czyszczenie tego obszaru. Sos czosnkowy aioli jest umieszczany w butelce z dozownikiem na półce nad bemarem, a nie w lodówce. Pracownik czyszczący krajalnicę do ziemniaków wyczyścił, ale nie zdezynfekował powierzchni mającej kontakt z żywnością. W bemarie przyprawy i surówka coleslaw nie mają daty ważności. Trzykomorowy zlew jest prawidłowo ustawiony, ale pracownik myje naczynia w komorze mycia, wlewa środek dezynfekujący, a następnie płucze w komorze płukania. Rozmroź talerz krewetek w temperaturze pokojowej. Na krajalnicy do ziemniaków znajdują się resztki jedzenia z poprzednich dni. W zmywarce w części warzenia wyczyść i uporządkuj parapet. Wymień uszkodzone płytki podłogowe pod frytkownicą kuchenną i przed małą chłodziarką. Butelka ze spryskiwaczem nie jest oznaczona. Osoba odpowiedzialna nie udowodniła, że ​​posiada wystarczającą wiedzę na temat Kodeksu Żywnościowego Pensylwanii. Dania przygotowywane na miejscu, w tym kurczak Buffalo, pieczony kurczak, kurczak w sosie pomidorowym, pico i wieprzowina, miały datę ważności 7 dni temu. Mop w szafce nie wisi na sucho.
Kościół św. Józefa, 404 Charles Street, kontrola kontrolna, 10 listopada. Przejście. Brak naruszeń. Brak pełnych ekranów ze wszystkich czterech stron poza strefą przygotowywania żywności, co stwarza ryzyko przedostania się mediów i zanieczyszczenia żywności oraz sprzętu mającego kontakt z żywnością.
Aramark w Szkole Podstawowej Wallace przy Dilworth Rd. 435, 9 listopada. Certyfikat certyfikowanego menedżera ds. żywności wygasł.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, kontrola kontrolna, 9 listopada. Przejazd. Brak naruszeń.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 listopada. Przejście. Pleśń w lodówce obok automatu z napojami gazowanymi. Na dnie wysokiej jakości dwudrzwiowej zamrażarki znajduje się zbyt dużo resztek jedzenia.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Moduł 12, 9 listopada. Niezaliczenie. Wszystkie przedmioty znajdujące się na górze linii do gotowania w kuchni muszą zostać usunięte. Ostrze otwieracza do puszek na blacie stołu jest zabrudzone. Uchwyt na noże w kuchni jest zabrudzony. Zlew do przygotowywania żywności jest zabrudzony. Sprzęt nieużywany. Kuchnia i blaty za pojemnikiem na desery i za jadalnią muszą zostać uporządkowane i posprzątane. Brudne naczynia piętrzyły się we wszystkich trzykomorowych zlewach i suszarkach. Wokół zlewu kuchennego znajduje się jedzenie, zaschnięte przedmioty i zablokowane dozowniki mydła. Na stole bloku rzeźnickiego do przygotowywania żywności przechowywane są butelki ze spryskiwaczami do środków chemicznych. Od poprzedniego dnia niektóre pojemniki po sosie sałatkowym, które należy schłodzić po otwarciu, są przechowywane w temperaturze pokojowej. Żywność przechowywana w niehigieniczny sposób z brudną plastikową osłoną. Półprodukty przechowywane w lodówkach sklepowych po upływie terminu ważności 1 listopada. Brudne uchwyty na noże i przybory kuchenne na powierzchniach mających kontakt z żywnością w całej kuchni. Brudne naczynia piętrzą się na całej powierzchni kuchennej, stołach i półkach, blokując tylne wyjście. Rzeczy osobiste, płaszcze, torby i telefony komórkowe są zawsze przechowywane w pobliżu powierzchni mających kontakt z żywnością. Przedmioty osobiste i nienadające się do kontaktu z żywnością znajdują się za ladą recepcyjną oraz na kilku powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni. Cała kuchnia, tylna część lady, całe pomieszczenie, cały sprzęt, powierzchnia nad sprzętem, półki i powierzchnie chłodziarki oraz piekarnika – wszystko to wymaga czyszczenia i uporządkowania. Jedzenie rozpryskuje się na podłodze i przedostaje do chłodziarki na linii do pieczenia. Chusteczki nawilżane w całym pomieszczeniu nie są przechowywane w środku dezynfekującym. Pojemniki jednorazowego użytku są przechowywane na podłodze kuchni i nad piecem do pizzy. Zlew do mopa w kuchni jest zablokowany.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 listopada. Niepowodzenie. W lodówce w całym obiekcie, kilka surowych produktów pochodzenia zwierzęcego jest przechowywanych nad żywnością gotową do spożycia. Otwieracz do puszek jest rodzajem powierzchni mającej kontakt z żywnością, są na nim resztki jedzenia, wizualne i dotykowe nie są czyste. Wszystkie podłogi w całym obiekcie i wentylatory w oknach nad zlewami trzykomorowymi muszą zostać wyczyszczone. Cały nieużywany sprzęt lub przedmioty osobiste, które nie są używane w obiekcie codziennie, muszą zostać usunięte z obiektu lub przechowywane z dala od obszaru żywności. Niektóre produkty spożywcze są przechowywane w temperaturze 47 stopni Fahrenheita. Obiekt korzysta z drewnianych półek. Pies znajduje się w pobliżu obiektu żywnościowego w zewnętrznym obszarze przygotowywania żywności. Fabryka nie prowadzi ewidencji certyfikowanych kierowników ds. żywności. W obiekcie nie ma rękawiczek. Okres przydatności do spożycia jaj wynosi 18 listopada. Obiekty żywnościowe nie zapewniają zlewów gospodarczych ani urządzeń do czyszczenia pojemników z odpływami podłogowymi. W całym obiekcie rozsiane są pułapki na gryzonie z otwartymi końcami, które mogą zanieczyścić żywność, sprzęt lub naczynia. Jeśli tylne drzwi są otwarte, należy otworzyć okno wentylacyjne.
Empanadas Commissary Prep Kitchen w Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 listopada. Przejazd. Brak naruszeń.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 listopada. Przejście. Żywność w lodówce bezmlecznej jest przechowywana w temperaturze 47 stopni Fahrenheita.
Nudy's Cafe w Grove, 30 Liberty Boulevard, apartament 100, wizyta kontrolna, 8 listopada. Zgoda. Brak naruszeń.
Zjedz obiad w Immaculata University Parkhurst 8 listopada pod adresem 1145 King Rd.. porażka. Wstępnie zapakowany jogurt ImmacuLatte nie jest prawidłowo oznaczony. Komora zamrażarki maszyny do lodów musi zostać rozmrożona i wyczyszczona. Komora zamrażarki maszyny do lodów musi zostać rozmrożona i wyczyszczona. W kuchni w Nazareth zgasła sadza. Zamieniono uchwyty zlewu ciepłej i zimnej wody w pobliżu jadalni zamrażarki do lodów. Pokrętło temperatury mycia w zmywarce wysokotemperaturowej jest zepsute, a prawidłowa temperatura mycia nie jest rejestrowana. W całej kuchni Nazareth nie ma płyt sufitowych. Konserwy zaobserwowane w kuchniach Nazareth i kuchni centrum studenckiego IHM były poważnie wgniecione, spuchnięte i uszkodzone. Te przedmioty były używane w zakładach spożywczych. Temperatura sosu i sera wynosi od 51 do 63 stopni Fahrenheita. Jednostka chłodnicza grilla w kuchni centrum studenckiego IHM jest zepsuta. Okres przydatności mleka w lodówce wynosi 1 listopada. Chłonne ręczniki są używane jako wyściółka całej chłodni. Certyfikat certyfikowanego menedżera ds. żywności wygasł w sierpniu.
Przejazd straży pożarnej Kennett Fire Company nr 1, ul. Dalmation 301, 8 listopada. Rura spustowa środkowego zbiornika z trzech zbiorników przecieka. Dozownik papieru toaletowego dla kobiet wymaga wymiany baterii.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, kontynuacja, 12 listopada. Przejście. Placówki gastronomiczne nie zatrudniają certyfikowanych menedżerów ds. żywności w hrabstwie Chester.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12 listopada. Apple wystawiało się bez relacji.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 listopada. Przejście. Zlew kuchenny nie ma ciepłej wody o temperaturze co najmniej 100°F (38°C). W suchym pomieszczeniu magazynowym, przeznaczonym do użytku w ośrodku, zaobserwowano dwa wgniecione słoiki. Całe, umyte jabłka znajdują się na linii bufetowej dla gości. Brak zabezpieczenia i istnieje ryzyko skażenia. Umyj podłogę pod zmywarką. Usuń wszystkie skrzynki na mleko z ośrodka, ponieważ nie mogą one być używane jako stałe pojemniki do przechowywania.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 listopada. Niepowodzenie. Półka w lodówce nr 4 jest zardzewiała i brudna. Pochylony stół z patelnią, otwory wentylacyjne w suficie i ściany pod rurami zmywarki wymagają czyszczenia. Za lodówką znajduje się zakurzona ściana. Temperatura ciepłej wody w zlewie zasilającym wynosi zaledwie 36 stopni Celsjusza.
7-11, 2066 Newark Rd., kontrola kontrolna, 9 listopada. Przejście. Wiele pudełek z żywnością jest przechowywanych bezpośrednio na podłodze chłodni.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd., Suite FC3, kontynuacja, 12 listopada. Przechodzimy. Kubek bez uchwytu służy jako łyżeczka do cukru.
Grecka Tawerna Braci, Glock Road 50, raport z kontroli, 12 listopada. Przejazd. Plastikowe pojemniki na żywność są przechowywane bezpośrednio na ziemi.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, kontrola kontrolna, 10 listopada. Niepowodzenie. W placówce nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności.
Boston Market, 66 South 3rd St., kontrola kontrolna, 9 listopada. Przejście. Ciśnienie wody w trzech umywalkach jest bardzo niskie.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 listopada. Niepowodzenie. Wyczyść wnętrze kuchennej kostkarki do lodu. Ryczący farsz w głównym barze, dwudrzwiowa lodówka Continental w barze na piętrze i wózek do topienia lodu w kuchni są zepsute lub nieużywane. W obiekcie nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności w hrabstwie Chester. Pico de gallo i ser nie są odpowiednio zamrożone. Temperatura ciepłej wody w stacji serwerowej i zlewie zmywarki do szkła wynosi 86 stopni Fahrenheita. Upewnij się, że zapewniono co najmniej komplet korków spustowych dla każdego baru. Ściany za zlewem z trzema zbiornikami, mopem i spryskiwaczem, podłoga w zamrażarce, osłona wentylatora w lodówce, miejsce do przechowywania chemikaliów, ściana linii do wędzenia i pojemnik do przechowywania półek muszą zostać wyczyszczone. Zlew zmywarki do szkła jest wypełniony kubkami i szklankami. Trzy zbiorniki i dwa zbiorniki są przygotowane na wycieki z rury spustowej zlewu. Plamisty sufit w damskiej toalecie przecieka.
Posterunek VFW nr 1564, ul. Starr 200, 12 listopada. Przejście. Przygotowane jedzenie jest przechowywane w dwudrzwiowej lodówce kontynentalnej bez standardowej etykiety żywnościowej. Zlew z trzema zbiornikami za głównym barem jest nieprawidłowo zamontowany. Wyczyść, opłucz i zdezynfekuj. Uchwyt łyżki do lodu styka się z lodem w zamrażarce głównego baru. Potencjalnie niebezpieczne produkty gotowe do spożycia, przygotowywane i przechowywane w obiektach gastronomicznych przez ponad 24 godziny, nie są oznaczone datą ważności.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 listopada. Pass. Wyłącz światło nad linią do gotowania. Muszki owocówki w trzech misach za głównym barem i wokół nich. Na filtrze okapu nagromadziły się tłuste zanieczyszczenia. Podłoga pod frytkownicą jest brudna. Płyty sufitowe w kuchni zostały odsunięte.
Restauracja meksykańska La Patrona i bar z tequilą, Bridge Street 400, zmiana właściciela, 8 listopada. Pass. Brakuje uszczelki w podstawie podwójnych drzwi w ceglanym budynku. Sufit po lewej stronie okapu jest uszkodzony i zagubiony. Brakuje winylowych płyt sufitowych nad kostkarką do lodu w bocznym pomieszczeniu.
Szkoła Podstawowa Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 listopada. Przejście. W trzech umywalkach do mycia rąk woda nie ma temperatury co najmniej 100 stopni Fahrenheita.
Aramark ze Szkoły Podstawowej w Manavon i Regionalnego Centrum Edukacji Wczesnoszkolnej w Phoenixville, kontrola kontrolna, 9 listopada. Przeszedł. Brak naruszeń.
Technical College High School, kampus Pickering, 1580 Charlestown Road, 9 listopada. Stężenie czwartorzędowego jonu amoniowego w roztworze dezynfekującym w trzykomorowym zbiorniku do mycia naczyń wynosi 150 części na milion. W zlewie obok trzykomorowego zlewu z przodu kuchni znajdują się mydło i ręczniki papierowe, ale nie ma żadnej informacji, że zlew ten służy do mycia rąk.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 listopada. Przechodzimy. Pokrywa lodówki z pizzą jest zaklejona taśmą. Grill, podłoga wokół miksera i wnętrze mikrofalówki muszą zostać umyte. Pionowa zamrażarka w piwnicy musi zostać rozmrożona.
Kościół Branch Life, 780 Pughtown Rd., wizyta kontrolna, 12 listopada. Przejście. Środki i sprzęt do mycia rąk obok zlewu w dwóch pomieszczeniach. To miejsce nie jest przeznaczone do mycia rąk.
Komisariat Empanad Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 listopada. Fabryka nie zatrudniła certyfikowanych pracowników, jak było to wymagane.
Restauracja i bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 listopada. Przejście. Górna pokrywa wózka na mąkę obok zlewu do przygotowywania jedzenia jest pęknięta.
7-11, 904 Swedesford Rd., wizyta kontrolna, 9 listopada. Przejście. Certyfikowany kierownik ds. żywności nie jest zarejestrowany w Departamencie Zdrowia Hrabstwa Chester.
Szkoła średnia Conestoga, 200 Irish Road, 9 listopada. Przejazd. - Ciśnienie ciepłej wody w zlewie w pomieszczeniu ze zmywarką jest niskie. Zlew na lewej ścianie w strefie pieca konwekcyjnego nie nadaje się do użytku. Na osłonie przeciwkaszlowej na linii produkcyjnej stoi misa z bułkami, bez przykrycia. Agregat chłodniczy Victory nie działa. Lampa sufitowa po prawej stronie suchego magazynu wymaga naprawy. Żarówka w górnej lampie po lewej stronie suchego magazynu wymaga naprawy.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Lokal nr 25, 8 listopada. Przejście. Górna część pieca ceglanego, zewnętrzna pokrywa nad piecem ceglanym, osłona i pokrywa pod piecem do pizzy oraz sufitowe otwory wentylacyjne damskiej toalety nie są regularnie czyszczone, aby zapobiec gromadzeniu się kurzu, zanieczyszczeń, zanieczyszczeń i rozprysków. Należy poinstruować obsługę, aby resztki jedzenia w zlewie były usuwane do celów innych niż mycie rąk. Upieczone skrzydełka kurczaka są umieszczane na cienkim talerzu schłodzonym do temperatury pokojowej. Nie ma dziennika czasu pieczenia pizzy. Uszczelka przy bramce Pizza Bain Marie była rozdarta. Uszczelka drzwiczek bemaru jest rozdarta. W zlewie na linii do pieczenia nie ma mydła. Światło w męskiej toalecie jest wyłączone. Wszystkie licencje muszą zostać publicznie udostępnione.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reklamacja, 10 listopada. Awaria. Nadmierna ilość smaru na przednim systemie wentylacji okapu i otaczających go panelach ściennych. Stwardniałe resztki jedzenia na stole do przygotowywania bajgli i sąsiednich panelach ściennych. Jedzenie na gumowej torbie używanej jako kosz na śmieci jest brudne. Fragmenty bajgla na podłodze i panelach ściennych piekarnika. Trzykomorowy zlew, otaczające go panele podłogowe i ścienne są brudne. System wentylacji okapu i związana z nim instalacja hydrauliczna są pełne smaru. Na podłodze pod automatem do smarowania i soków znajduje się zbyt wiele nasion. Zanieczyszczenia i kurz na lodówce, suficie i pokrywie wentylatora. Zapakowany sok w gablocie nie został przygotowany lub zużył się przed upływem terminu ważności. Chłodziarka do koktajli nie ma termometru. Istniejący zestaw testowy QAC został uszkodzony przez wodę. Syrop zgromadził się na zraszaczu do napojów gazowanych. Personel suszy noże, deski do krojenia i blaty. Pleśń rozwija się wewnątrz maszyny do lodu. Na podłodze pod trzykomorowym zlewem leżało kilka martwych karaluchów. Roztopione jaja i białka jaj umieszczono w temperaturze pokojowej. Temperatura chłodziarki do koktajli wynosi 43 stopnie Fahrenheita. Po pomiarze, zawartość środka dezynfekującego QAC w trzykomorowym zlewie wynosi mniej niż 150 części na milion. W fabryce nie ma kierownika ds. żywności certyfikowanego przez Departament Zdrowia Hrabstwa Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., kontrola kontrolna, 10 listopada. Kurz i tłuszcz na kanale wentylacyjnym okapu. Okruchy ciasta na płycie ściennej.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, Eagleview Boulevard 221, 9 listopada. Pass. Na miejscu zainstalowano dwa pojemniki z przeterminowanym mlekiem. Deska do krojenia na stole roboczym ma pęknięcia. Przebarwienia i luźne resztki na podłodze w chłodni. Jeden worek mieszanki budyniowej, zużyć zgodnie z datą 1 października. Podłoga epoksydowa pod kółkami frytkownicy jest zużyta, odsłaniając beton pod spodem.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 listopada. Pass. Pojemnik na pączki nie jest oznaczony. Temperatura wewnętrzna puree ziemniaczanego i żeberek wynosi od 86 do 89 stopni Fahrenheita. Brakuje dwóch żarówek w barze z gorącymi daniami, a jedna jest przepalona. Na podłodze w piekarni znajdował się lód i luźne zanieczyszczenia. Na podłodze w zamrażarce nagromadził się lód. Podłogi w delikatesach, podłogi w hali produkcyjnej i szafki boczne wymagają czyszczenia. Małe muchy w strefie zmywania naczyń w piekarni. Zlew z trzema kratkami w piekarni, zlew do przygotowywania żywności w hali produkcyjnej, regał do szybkiego zamrażania pączków w piekarni i szklany stół w piekarni były poplamione. W obiekcie nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności w hrabstwie Chester.
Szkoła podstawowa King's Highway, 841 West Highway, 9 listopada. Przejazd. Utrzymuj temperaturę sosu ranch w temperaturze 61 stopni Fahrenheita.
Restauracja Sunny's Kitchen Commissary w kościele Providence przy Hannum Ave. 430 została otwarta 10 listopada. Zgoda. Brak naruszeń.
Firma Kaw Kaeng Thai Company, pod adresem 208 Carter Dr., lokal 13B, została otwarta 12 listopada. W lokalu nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności w hrabstwie Chester. Termometry służące do kontroli odpowiedniej temperatury żywności są niedostępne lub trudno dostępne.
7-11, 1165 West Chester Pike, wizyta kontrolna, 8 listopada. Należy wyczyścić podłogę pod tylną toaletą i półkę na napoje gazowane w dystrybutorze. W hrabstwie Chester nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 listopada. Niepowodzenie. Maska jest umieszczona na ręczniku papierowym na stole przygotowawczym. Trzy 32-uncjowe butelki mleka modyfikowanego w proszku Similac Alimentum są na półce sprzedażowej obok lodówki na nabiał, 1 października. Patelnie są ułożone w stos, wciąż mokre. Jednorazowe plastikowe pojemniki są przechowywane na półce pod przygotowywaniem żywności, z odsłoniętą powierzchnią mającą kontakt z żywnością. Zlew obok trzydrzwiowej zamrażarki z uchwytem powoli się opróżnia. Dwa talerze ugotowanych skrzydełek kurczaka zostały odkryte. Powierzchnia frytkownicy Henny Penny i półka na mleko na wystawie muszą zostać wyczyszczone. Pęknięcie w podłodze rozciągające się od zbiornika na homary do tylnej ściany musi zostać naprawione. Podłogi i dna lodówek i zamrażarek typu walk-in w całym sklepie są w stanie brudnym. W lodówce, pojemnik z detergentem wybielającym w bloku jest umieszczony na tej samej półce co żywność. Temperatura przypraw w barze sałatkowym wynosi od 13 do 15 stopni Celsjusza. Pleksi w drzwiach przesuwnych witryny z mięsem i serami była uszkodzona. W pobliżu wentylatora w zamrażarce w piekarni gromadzi się lód. Chłodnia na kurczaki, podłoga pod trzema zlewami, podłoga w pomieszczeniu przygotowawczym, podłoga w chłodni, podłoga w zamrażarce, podłoga w chłodni, toaleta męska, ścienna suszarka do rąk i szafka w mleczarni. Podłoga lodówki wymaga czyszczenia. W strefie pieczenia kurczaków znajduje się nieużywana zmywarka mechaniczna.
Hissho Sushi w Giant, 1502 West Chester Pike, 9 listopada. Przejazd. W lokalu nie ma certyfikowanego kierownika ds. żywności w hrabstwie Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 listopada. Pass. Zanieczyszczenia nagromadziły się na pokrywie wentylatora w chłodni. W dwóch zlewach nie ma zimnej wody.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 listopada. Przejazd. Fabryka nie zatrudnia certyfikowanego kierownika ds. żywności w hrabstwie Chester. Okres przydatności do spożycia jogurtu odtłuszczonego wynosi 5 listopada.
Wesprzyj lokalne wiadomości. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o roli Funduszu Prasy Lokalnej Hrabstwa Lancaster w hrabstwie Lancaster i o dokonywaniu darowizn zwolnionych z podatku.