Departament Rolnictwa Pensylwanii (866-366-3723) stosuje proces raportowania z inspekcji oparty na ryzyku w przypadku restauracji i innych przetwórców żywności.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 listopada. niepowodzenie. Noże w użyciu przechowywane między krawędziami stołu, obszar ten nie jest łatwy do czyszczenia. Aioli czosnkowe umieszcza się w wyciskanej butelce na półce nad Bain Marie, a nie w lodówce. Pracownik czyszczący krajalnicę do ziemniaków wyczyścił, ale nie odkażył powierzchni stykającej się z żywnością. W Bain Marie przyprawy i sałatka coleslaw nie są przestarzałe. Zlew trzykomorowy jest ustawiony prawidłowo, ale pracownik myje naczynia w komorze zmywania, dodaje środek dezynfekujący, a następnie płucze w komorze do płukania. Rozmroź talerz krewetek w temperaturze pokojowej. Na krajalnicy do ziemniaków znajdują się resztki jedzenia z poprzednich dni. Na zmywarce w strefie zaparzania wyczyść i uporządkuj parapet. Wymień popękane płytki podłogowe pod frytkownicą kuchenną i przed małą lodówką kubełkową. Butelka ze sprayem nie jest oznakowana. Osoba odpowiedzialna nie udowodniła, że ​​posiada wystarczającą wiedzę na temat Kodeksu Żywnościowego PA. Jedzenie przygotowywane na miejscu, w tym kurczak bawoly, pieczony kurczak, delikatny kurczak, pico i wieprzowina, było datowane 7 dni temu. Mop w szafce na mopy nie wisi suchy.
Kościół św. Józefa, 404 Charles Street, kontynuacja, 10 listopada. doznawać. Żadnych naruszeń. Ze wszystkich czterech stron poza obszarem przygotowywania żywności nie ma pełnych ekranów, co stwarza ryzyko przedostania się mediów i skażenia żywności oraz sprzętu mającego kontakt z żywnością.
Aramark w szkole podstawowej Wallace przy 435 Dilworth Rd. 9 listopada. przejść. Certyfikat certyfikowanego menedżera żywności wygasł.
Bar i restauracja PJ Whelihan's, 853 East Lancaster Avenue, kontynuacja, 9 listopada. przejazd. Żadnych naruszeń.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 listopada. przejeżdżamy. Narośl przypominająca pleśń w lodówce znajdującej się w pobliżu fontanny z napojami gazowanymi. Na dnie wysokiej jakości dwudrzwiowej zamrażarki znajduje się zbyt dużo resztek jedzenia.
Włoskie bistro Dante, 550 Kimberton Road. Moduł 12, 9 listopada. ponieść porażkę. Wszystkie przedmioty znajdujące się na górnej części wyposażenia kuchennego muszą zostać usunięte. Ostrze otwieracza do puszek na blacie nie jest czyste. Uchwyt noża w kuchni nie jest czysty. Zlew do przygotowywania jedzenia nie jest czysty. Nieużywany sprzęt. Kuchnia i blaty za pudełkiem na pustynię i za jadalnią wymagają uporządkowania i oczyszczenia. We wszystkich trzykomorowych zlewach i suszarniach piętrzyły się brudne naczynia. Wokół zlewu kuchennego znajduje się żywność, suszone przedmioty i zatkane dozowniki mydła. Butelki z rozpylaczem chemicznym przechowywane na stole bloku rzeźniczego do przygotowywania żywności. Od poprzedniego dnia niektóre pojemniki z sosami sałatkowymi, które po otwarciu należy przechowywać w lodówce, były przechowywane w temperaturze pokojowej. Żywność przechowywana w sposób niehigieniczny, przykryta nieczystym plastikiem. Półprodukty przechowywane w lodówkach detalicznych po upływie terminu ważności 1 listopada. Brudne uchwyty na noże i przybory kuchenne na powierzchniach mających kontakt z żywnością w całej kuchni. Brudne naczynia piętrzyły się na całej powierzchni kuchni, stołach i półkach, blokując tylne wyjście. Rzeczy osobiste, płaszcze, torby i telefony komórkowe są zawsze przechowywane w pobliżu powierzchni mających kontakt z żywnością. Za ladą w recepcji oraz na kilku powierzchniach mających kontakt z żywnością w kuchni znajdują się przedmioty osobiste i inne niż spożywcze. Cała kuchnia, tył blatu, cały obiekt, całe wyposażenie, powierzchnia nad sprzętem, półki i powierzchnie lodówki i piekarnika – to wszystko wymaga oczyszczenia i uporządkowania. Jedzenie rozpryskuje się na podłogę i dociera do chłodziarki na linii gotowania. Chusteczki w całym obiekcie nie są przechowywane w płynie dezynfekcyjnym. Jednorazowe pojemniki są przechowywane na podłodze w kuchni i nad piecem do pizzy. Zlew mopa w kuchni jest zatkany.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 listopada. niepowodzenie. W lodówce znajdującej się w całym obiekcie, nad karmą gotową do spożycia przechowywanych jest kilka surowych pokarmów zwierzęcych. Otwieracz do puszek jest rodzajem powierzchni stykającej się z żywnością, na której znajdują się pozostałości żywności, wizualne i dotykowe nie są czyste. Wyczyszczenia wymagają wszystkie podłogi w całym obiekcie oraz wentylatory w oknach nad zlewami trójkomorowymi. Cały nieużywany sprzęt lub przedmioty osobiste, które nie są używane w obiekcie na co dzień, należy usunąć z obiektu lub przechowywać z dala od strefy żywności. Niektóre produkty spożywcze są przechowywane w temperaturze 47 stopni Fahrenheita. W obiekcie zastosowano półki drewniane. Pies przebywa w pobliżu punktu gastronomicznego, w zewnętrznym obszarze przygotowywania posiłków. Fabryka nie prowadzi ewidencji certyfikowanych menadżerów żywności. Na terenie obiektu nie ma rękawiczek. Okres przydatności jaj do spożycia upływa 18 listopada. Zakłady spożywcze nie zapewniają zlewów użytkowych ani urządzeń do czyszczenia zabezpieczeń wyposażonych w odpływy podłogowe. Otwarte pułapki na gryzonie są rozsiane po całym obiekcie i mogą zanieczyścić żywność, sprzęt lub przybory kuchenne. Jeśli tylne drzwi są otwarte, należy otworzyć okno wentylacyjne.
Kuchnia Empanadas Commissary Prep Kitchen w Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 listopada. Żadnych naruszeń.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 listopada. przejazd. Żywność w lodówce niezawierającej nabiału jest przechowywana w temperaturze 47 stopni Fahrenheita.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, kontynuacja, 8 listopada. Pass. Żadnych naruszeń.
Zjedz obiad w Immaculata University Parkhurst 8 listopada pod adresem 1145 King Rd.. Nie udało się. Pakowany jogurt ImmacuLatte nie jest odpowiednio oznakowany. Komorę zamrażarki maszyny do lodów należy rozmrozić i oczyścić. Komorę zamrażarki maszyny do lodów należy rozmrozić i wyczyścić. Czarna lampa w kuchni w Nazarecie zgasła. Zamieniono uchwyty zlewu na ciepłą i zimną wodę w pobliżu jadalni w zamrażarce z lodami. Pokrętło temperatury zmywania w zmywarce wysokotemperaturowej jest zepsute i nie jest rejestrowana prawidłowa temperatura prania. W całej kuchni Nazareth nie ma płytek sufitowych. Konserwy zaobserwowane w kuchniach kuchni w Nazarecie i kuchni centrum studenckiego IHM były poważnie wgniecione, spuchnięte i uszkodzone. Przedmioty te były używane w obiektach spożywczych. Temperatura sosu i sera wynosi od 51 do 63 stopni Fahrenheita. Agregat chłodniczy typu grill w kuchni Centrum Studenckiego IHM jest zepsuty. Termin przydatności mleka w lodówce to 1 listopada. Ręczniki chłonne służą jako wyściółka chłodni całego obiektu. Certyfikat certyfikowanego menadżera żywności wygasł w sierpniu.
Kennett Fire Company nr 1, 301 Dalmation St., 8 listopada. przejazd. Rura spustowa środkowego zbiornika trzech zbiorników nieszczelna. Dozownik papieru toaletowego żeński wymaga nowych baterii.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, kontynuacja, 12 listopada. przejdź. W placówkach gastronomicznych nie pracują certyfikowani menedżerowie ds. żywności hrabstwa Chester.
Szkoła średnia im. Freda S. Engle'a, 107 School House Rd., 12 listopada. Przejeżdżamy obok. Apple wystawiane bez pokrycia.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 listopada. przejeżdżamy. W zlewie kuchennym nie ma ciepłej wody o temperaturze co najmniej 30°F. W suchym pomieszczeniu magazynowym zaobserwowano dwa wgniecione słoiki przeznaczone do użytku w obiekcie. Oczyszczone całe jabłka są obserwowane na linii bufetowej dla gości. Nie ma żadnej ochrony i istnieje ryzyko skażenia. Wyczyść podłogę pod zmywarką. Usuń wszystkie skrzynki na mleko z obiektu, ponieważ skrzynki na mleko nie mogą być używane jako stałe, stałe pojemniki do przechowywania.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 listopada. niepowodzenie. Półka w lodówce nr 4 jest zardzewiała i nie jest już czysta. Należy wyczyścić pochyły blat patelni, wywietrzniki sufitowe i ścianki pod rurami zmywarki. Za lodówką znajduje się zakurzona ściana. Gorąca woda w zlewie na linii serwisowej ma tylko 37 stopni Fahrenheita.
7-11, 2066 Newark Rd., wizyta kontrolna, 9 listopada. przejazd. Wiele pudełek z żywnością jest przechowywanych bezpośrednio na podłodze zamrażarki.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, kontynuacja, 12 listopada. przejście. Filiżanka bez rączki służy jako łyżka do cukru.
Tawerna greckich braci, 50 Glock Road, raport uzupełniający, 12 listopada. doznawać. Plastikowe pojemniki na żywność składowane są bezpośrednio na ziemi.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, kontynuacja, 10 listopada. ponieść porażkę. Obiekt nie posiada certyfikowanego menadżera żywności.
Boston Market, 66 South 3rd St., kontynuacja, 9 listopada. doznawać. Ciśnienie wody w trzech zlewach jest bardzo niskie.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 listopada. niepowodzenie. Wyczyść wnętrze kuchennej maszyny do lodu. Ryczący farsz w głównym barze, dwudrzwiowa lodówka kontynentalna w barze na piętrze i wózek do topienia w kuchni są zepsute lub nieużywane. Obiekt nie posiada certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester. Pico de gallo i ser nie są odpowiednio zamrożone. Temperatura ciepłej wody w stacji serwerowej i zlewie szklanej pralki wynosi 35 stopni Fahrenheita. Upewnij się, że dla każdego pręta zapewniono co najmniej kompletny zestaw korków spustowych. Ściany za zlewem z trzema zbiornikami, obszarem mopowania i natryskiem, podłogą zamrażarki, osłoną wentylatora lodówki, miejscem do przechowywania chemikaliów, ścianą linii do gotowania wędzarni i schowkiem na stojaki muszą zostać oczyszczone. Zlew szklanej zmywarki jest wypełniony filiżankami i szklankami. Trzy zbiorniki i dwa zbiorniki są przygotowane na nieszczelności rury spustowej zlewu. Poplamiony sufit w damskiej łazience przecieka.
Poczta VFW nr 1564, 200 Starr St., 12 listopada. doznawać. Przygotowana żywność jest przechowywana w dwudrzwiowej lodówce kontynentalnej bez zwykłej etykiety żywności. Zlew z trzema zbiornikami za głównym barem jest nieprawidłowo ustawiony. Oczyść, opłucz i zdezynfekuj. Uchwyt łyżki do lodu styka się z lodem publicznym w zamrażarce głównego baru. Potencjalnie niebezpieczna żywność gotowa do spożycia przygotowana i przechowywana w zakładach spożywczych dłużej niż 24 godziny nie jest datowana.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 listopada. Przechodzić. Wyłącz światło nad linią gotowania. Owocowe muchy w okolicach trzech basenów za głównym barem. Na filtrze okapu kuchennego zebrały się tłuste zanieczyszczenia. Podłoga pod frytkownicą nie jest czysta. Płytki sufitowe w kuchni zostały odsunięte.
Restauracja Meksykańska i Bar Tequila La Patrona, 400 Bridge Street, zmiana właściciela, 8 listopada. Karnet. W podstawie podwójnych drzwi domu murowanego brakuje ościeża. Sufit po lewej stronie okapu jest uszkodzony i utracony. Brakuje winylowych płytek sufitowych nad maszyną do lodu w bocznym pomieszczeniu.
Szkoła podstawowa Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 listopada. przejazd. W trzech umywalkach do mycia rąk nie ma wody o temperaturze co najmniej 30 stopni Fahrenheita.
Szkoła podstawowa Aramark ze szkoły podstawowej Manavon i regionalne centrum wczesnej edukacji w Phoenixville, kontynuacja, 9 listopada. Żadnych naruszeń.
Kampus Pickering szkoły średniej Technical College, 1580 Charlestown Road, 9 listopada. Stężenie czwartorzędowego amonu w roztworze odkażającym trzykomorowego zbiornika do mycia naczyń wynosi 150 części na milion. W zlewie obok trzykomorowego zlewu z przodu kuchni znajduje się mydło i ręczniki papierowe, ale nic nie wskazuje na to, że ten zlew służy do mycia rąk.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 listopada. Przejeżdżamy obok. Pokrywa jednostki do pizzy jest uszczelniona taśmą. Należy wyczyścić grill, podłogę wokół miksera i wnętrze kuchenki mikrofalowej. Zamrażarkę pionową w piwnicy należy rozmrozić.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., kontynuacja, 12 listopada. przejazd. Środki i sprzęt do mycia rąk obok zlewu w dwóch przegródkach. Obszar ten nie jest przeznaczony do mycia rąk.
Komisarz Kat Ja Empanadas, 2212 Pottstown Pike, 10 listopada. przejazd. Fabryka nie zatrudniała zgodnie z wymaganiami certyfikowanych pracowników.
Restauracja i bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 listopada. Pass. Górna pokrywa wózka na mąkę obok zlewu do przygotowywania żywności jest pęknięta.
7-11, 904 Swedesford Rd., wizyta kontrolna, 9 listopada. przejazd. Certyfikowany menedżer ds. żywności nie jest zarejestrowany w Departamencie Zdrowia hrabstwa Chester.
Szkoła średnia Conestoga, 200 Irish Road, 9 listopada. doznawać. - Ciśnienie ciepłej wody w zlewie w pomieszczeniu ze zmywarką jest niskie. Nie można używać zlewu znajdującego się po lewej stronie komory pieca konwekcyjnego. Miskę bułek ustawia się na osłonie przed kichnięciem na linii produkcyjnej usługowej, bez przykrycia. Agregat chłodniczy Victory nie działa. Należy naprawić lampę sufitową po prawej stronie suchego magazynu. Żarówka górnego światła po lewej stronie suchego magazynu wymaga naprawy.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Jednostka nr 25, 8 listopada. przejazd. Górna część pieca ceglanego, zewnętrzna pokrywa nad piecem ceglanym, osłona i pokrywa pod piecem do pizzy oraz otwory wentylacyjne w suficie toalety damskiej nie są regularnie czyszczone, aby zapobiec gromadzeniu się kurzu, gruzu, gruzu i rozprysków. Poinstruuj, czy stare odpady spożywcze należy umieszczać w zlewie w celu innym niż mycie rąk. Ugotowane skrzydełka kurczaka układa się na cienkim talerzu schłodzonym w temperaturze pokojowej. Nie jest dostępny dziennik kontroli czasu pizzy. Uszczelka w Pizza Bain Marie Gate była rozdarta. Uszczelka drzwi bemara linii gotowania jest podarta i podarta. W zlewie na linii gotowania nie ma mydła. Światło w męskiej toalecie nie jest włączone. Wszystkie licencje muszą zostać udostępnione publicznie.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., skarga, 10 listopada. niepowodzenie. Nadmiar smaru w systemie wentylacji przedniej maski i otaczających ją panelach ściennych. Stwardniały obszar resztek jedzenia na stole do przygotowywania bajgli i przyległych panelach ściennych. Jedzenie w gumowej torebce używanej jako kosz na śmieci jest brudne. Fragmenty bajgla na podłodze i panelach ściennych piekarnika. Zlew trzykomorowy, otaczająca podłoga i panele ścienne są brudne. Instalacja wentylacyjna okapu i związane z nią prace hydrauliczne są pełne tłuszczu. Na podłodze pod automatem do smarowania i soków leży za dużo nasion. Zanieczyszczenia i kurz na lodówce, suficie i osłonie wentylatora. Zapakowany sok w gablocie nie został przygotowany ani wykorzystany zgodnie z datą. Lodówka do smoothie nie posiada termometru. Istniejący zestaw testowy QAC został uszkodzony przez wodę. Syrop zebrał się na zraszaczu napoju gazowanego. Personel suszy używane noże, deski do krojenia i blaty. Pleśń rośnie wewnątrz maszyny do lodu. Na podłodze pod trzykomorowym zlewem leżało kilka martwych karaluchów. Upłynnione jajka i białka jaj umieszcza się w temperaturze pokojowej. Temperatura chłodziarki do smoothie wynosi 43 stopnie Fahrenheita. Po dokonaniu pomiaru zawartość środka dezynfekcyjnego QAC w zlewie trzykomorowym wynosi mniej niż 150 części na milion. W fabryce nie ma menedżera ds. żywności certyfikowanego przez Departament Zdrowia hrabstwa Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., kontynuacja, 10 listopada. przejazd. Kurz i tłuszcz na kanale wentylacyjnym okapu. Przygotowanie ciasta Okruchy ciasta na desce ściennej.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 listopada. Pass. Na miejscu zamontowano dwa pojemniki z przeterminowanym mlekiem. Deska do krojenia stołu warsztatowego ma pęknięcia. Odbarwienia i luźny materiał na podłodze zamrażarki. Jedno opakowanie mieszanki budyniowej zużyć zgodnie z datą 1 października. Posadzka epoksydowa pod kółkami frytownicy jest zużyta, odsłaniając znajdujący się pod nią beton.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 listopada. Przełęcz. Pojemnik na nadzienie pączków nie jest oznakowany. Wewnętrzna temperatura puree ziemniaczanego i żeberek wynosi od 86 do 89 stopni Fahrenheita. Brakuje dwóch żarówek w barze z gorącymi potrawami, a jedna jest przepalona. Na podłodze piekarni znajdował się lód i luźne zanieczyszczenia. Na podłodze zamrażarki nagromadził się lód. Podłogi w delikatesach, podłogi w pomieszczeniach produkcyjnych i szafki boczne wymagają czyszczenia. Małe muchy w zmywalni w piekarni. Zlew z trzema kratkami w piekarni, zlew do przygotowywania żywności w pomieszczeniu przygotowania produkcji, stojak do szybkiego zamrażania pączków w piekarni i szklany stół w piekarni – wszystko to zostało poplamione. Obiekt nie posiada certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester.
Szkoła podstawowa King's Highway, 841 West Highway, 9 listopada. Przejeżdżamy obok. Utrzymuj sos ranczo w temperaturze 61 stopni Fahrenheita.
Komisarz Sunny's Kitchen w kościele Providence przy 430 Hannum Ave. został otwarty 10 listopada. Pass. Żadnych naruszeń.
Firma Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, została otwarta 12 listopada. Pass. Placówka gastronomiczna nie posiada certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester. Termometry służące do zapewnienia właściwej temperatury żywności nie są dostępne lub łatwo dostępne.
7-11, 1165 West Chester Pike, wizyta kontrolna, 8 listopada. przejście. Należy wyczyścić podłogę pod tylną toaletą oraz półkę pod fontanną. Nie ma certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester.
Olbrzym, 1502 West Chester Pike, 9 listopada. ponieść porażkę. Maskę układa się na ręczniku papierowym na stole przygotowawczym. Trzy 32-uncjowe butelki gotowego do spożycia mleka w proszku Similac Alimentum znajdują się na półce obok lodówki do mleka, 1 października. Patelnie są ułożone w stosy, wciąż mokre. Jednorazowe pojemniki plastikowe przechowywane są na półce pod przygotowywaniem żywności, z odsłoniętą powierzchnią stykającą się z żywnością. Zlew obok zamrażarki z trzema drzwiami powoli się opróżnia. Odkryto dwa talerze z gotowanymi skrzydełkami kurczaka. Powierzchnię frytkownicy Henny Penny oraz eksponowaną półkę na mleko należy oczyścić. Należy naprawić pęknięcie w podłodze rozciągające się od zbiornika na homary do tylnej ściany. Podłogi i spody lodówek i zamrażarek w całym sklepie są w stanie brudnym. W lodówce pojemnik z detergentem wybielającym w kostce jest umieszczony na tej samej półce, co żywność. W barze sałatkowym temperatura przypraw wynosi od 56 do 60 stopni Fahrenheita. Pęknięta plexi w drzwiach przesuwnych w gablocie na mięso i sery. W pobliżu wentylatora zamrażarki w piekarni gromadzi się lód. Chłodziarka do kurczaków, podłoga pod trzema zlewami, podłoga w pomieszczeniu przygotowawczym, podłoga w środku lodówki, podłoga z zamrażarką, podłoga w lodówce, łazienka dla mężczyzn, naścienna suszarka do rąk i wejście do fabryki nabiału podłoga lodówki wymaga czyszczenia. Nieużywana zmywarka mechaniczna w strefie pieczenia kurczaków.
Hissho Sushi w Giant, 1502 West Chester Pike, 9 listopada. doznawać. Obiekt nie posiada certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 listopada. Pass. Zanieczyszczenia zgromadzone na pokrywie wentylatora w chłodni. W dwóch umywalkach nie ma zimnej wody.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 listopada. przejazd. Fabryka nie posiada certyfikowanego menedżera ds. żywności w hrabstwie Chester. Okres przydatności do spożycia beztłuszczowego jogurtu wynosi 5 listopada.
Wspieraj wiadomości lokalne. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o roli Funduszu Prasy Lokalnej hrabstwa Lancaster w hrabstwie Lancaster i przekazywaniu darowizn zwolnionych z podatku.